蒙顶山茶，亦称“蒙顶茶”，属于绿茶类，因产于四川省雅安市名山区蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”。

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮品。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一茶，通过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。大凡高档竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无需用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅舒友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝，避免茶过长浸泡在水中，失去应有风味。

碧潭飘雪是一种花茶，采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。碧--茶的色；谭--茶碗；飘--花瓣漂浮在水面，香味四溢；雪--洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿，上面飘着白色的花瓣，颇具观赏性和美感，伴随着茶的芳香和花的蜜香，经久停留在唇齿间，回味甘醇。泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪，令人赏心悦目。

吴艳青——艺术陶瓷